肝病患者最好只吃七分饱

  北京佑安医院营养膳食科医师班凌伟介绍,老年肝病朋友消化吸收功能减弱,大多还伴有吞咽困难、腹胀等症状,容易存在进食量不足,蛋白质、能量营养不良等相关问题,那么饮食上有哪些需要注意的呢?

  少量多餐。尤其建议睡前加餐,比如小面包、米粥等。切勿暴饮暴食,最好只吃七分饱,一餐摄入过多容易加重肝脏和胃肠道负担。

  饮食宜细软。如面片汤、鸡蛋羹、豆腐脑等。加工方式尽量精细,以丝、丁、沫、泥、汁的形式为佳,避免辛辣、过烫、坚硬带刺等刺激性食物。食用时请务必细嚼慢咽,尤其对于伴有消化道静脉曲张的患者。

  低脂饮食为佳。少选择肥肉、肉皮、奶油等,避免过多烹调油的使用。少选择腌制、酱制、油煎炸、熏制、烧烤等食物,蒸、煮、炖、汆的方式较好。

  适量吃肉。富含优质蛋白质的食物包括肉(海产品、禽类、畜类)、蛋、奶、大豆类,搭配粮食共同进食,避免一次集中摄入大量,特别是肉类,尤其对于曾有过高氨血症、肝性脑病、肾功能异常的患者。

  均衡搭配饮食。食物品种全面。粮食作为基础,搭配肉、蛋、奶、大豆类,搭配蔬菜共同进食。水果可作为加餐选择,常温食用,每次不宜过多。

  定期监测体重、相关症状和指标,定期复查。如果有体重下降、低蛋白血症、贫血、骨质疏松、血糖血压血脂异常等营养相关问题,建议到医院营养门诊就诊,医生会进行专业的营养评估,给出详细的营养建议。(本报记者 唐诗)

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